Côté cuisine, Goûter

Shortbreads for christmas

05/12/2015

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Quoi de plus naturel, autour de Noël, que de partager des petits sablés aux épices? C’est le goûter idéal pour « tea time », l’activité facile à mener avec les enfants, le petit sachet à offrir. Je vous propose donc aujourd’hui, pour cette deuxième participation au calendrier de l’Avent des blogueuses, une recette de shortbreads aux épices.

Heu… des shortbreads?

Pour les gourmands, comme moi, pas de secret, mais pour tous ceux qui ne sont pas adeptes des gâteaux secs, je me dois d’expliquer ce qu’est un shortbread. En fait, la définition peut tenir en deux mots: Ecosse et beurre. Il s’agit en effet d’un sablé écossais qui contient quand même pas mal de beurre, il faut l’avouer. C’est aussi ce qui le rend fondant et délicieux. Pour cette version de Noël, j’ajoute simplement quelques épices, et décore/découpe la pâte à mon goût.

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Shortbreads aux épices

pour environ 40 shortbreads

200g de beurre salé

300g de farine

100g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de cardamome

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de muscade

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Sortir le beurre à l’avance afin qu’il soit mou.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, les travailler ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Réserver la pâte au frais environ 20 min.

Préchauffer le four à 150°C.

Aplatir la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et détailler des sablés de la forme souhaitée. Attention, la pâte est très beurrée, inutile de l’étaler complètement. On peut très bien former des disques de bonne épaisseur et découper à l’emporte-pièce en enlevant l’excédant. Les shortbreads sont des sablés assez épais.

Enfourner pour environ 30 minutes. Les sablés doivent être juste dorés, mais encore assez blancs.

Laisser sécher et déguster à volonté!

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10 Comments

  • Reply olanjali 05/12/2015 at 12:11

    A offrir ou à déguster, ils sont incontournables, ces shortbreads !

    • Reply masala book 07/12/2015 at 21:14

      A mon avis, vous n’allez effectivement pas y échapper! 🙂

  • Reply Anousha 05/12/2015 at 23:02

    Shortbread!!! Ma passion!!!!

    • Reply masala book 07/12/2015 at 21:15

      Je ne savais pas que tu aimais ça à ce point! Tu en auras à Noël, petite soeur. 😀

  • Reply Blackprada 07/12/2015 at 18:12

    Ils ont l’air délicieux! J’adore!

  • Reply Zazou 07/12/2015 at 22:03

    En un mot, MIAM !
    Je teste en rentrant !!! Merci pour la recette 🙂

    • Reply Zazou 07/12/2015 at 22:05

      Avec un faible pour le millionnaire’s shortbread of course :p

      • Reply masala book 09/12/2015 at 14:31

        Ah là, on entre dans une autre catégorie! Mais puisqu’il s’agit des excès de Noël, finalement… pourquoi se priver! :-p

    • Reply masala book 09/12/2015 at 14:32

      De rien! Et MIAM, en effet 🙂

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