Côté cuisine, Entrée, Plat

Le fil d’avril

24/04/2015

Bonjour à tous!

Me revoilà, avec le sourire puisque le soleil est là et avec lui, les envies de renouveau en cuisine. Le printemps, c’est aussi la saison des amoureux de la table, quand chaque ingrédient frais devient une promesse de saveurs.

Le fil d’avril, c’est celui qui, des agapes de Pâques aux légumes primeurs, conduit vers les pique-nique, les repas frais, sur le pouce ou en famille. Ceux qui, dans nos rêves et parfois lors de nos dimanches, s’achèvent par une sieste dans l’herbe verte au son des oiseaux.

Ici, sur Masala Book, le fil d’avril, c’est la fameuse liste d’idées repas du mois. Parce que c’est bien gentil de rêver et d’humer l’air frais, mais nos oisillons piaillent, nos ventres font des bruits suspects, et les journées ont beau rallonger, elles n’en comptent pas moins toujours le même nombre d’heures. En couleurs et en toute simplicité, le fil d’avril vous livre ses (bonnes) idées:

 Menu de printemps

Retour de marché: oeufs à la coque, mouillettes au beurre, assortiments de crudités

Pizza maison, pâte au piment d’Espelette

Côtes de porc, polenta express, carottes glacées

Sot-l’y-laisse de dinde à la tomate, semoule à la menthe fraîche

Salade de poivrons et mozarella, mouillettes au fromage frais

Accras de morue, méli-mélo de riz et lentilles à la noix de coco

Croustillants au chèvre et pruneaux, salade de radis et potiron

Ciabatta tomate-mozarella

Apéritif dinatoire express: rillettes de maquereau et saumon fumé, wraps à la brunoise de tomates, champignons au fromage frais

Tagliatelles au pesto

Crème d’artichaut

 Pita aux légumes de printemps et bacon grillé

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Pizza maison, pâte au piment d’Espelette

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Côtes de porc, polenta express, carottes glacées

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Salade de poivrons et mozarella, mouillettes au fromage frais

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Accras de morue, méli-mélo de riz et lentilles à la noix de coco

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Ciabatta tomate-mozarella

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Croustillants au chèvre et pruneaux, salade de radis et potiron

Envie d’une recette? Sentez-vous libres de demander, je fournirai n’importe laquelle de celles figurant dans ce fil d’avril. Et comme je suis bientôt en vacances, je garantis un délai raisonnable: à vos claviers!

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2 Comments

  • Reply Sop 28/04/2015 at 12:23

    Sur le fil d’avril, j’ai concocté l’autre jour un plat semi-chaud / frais : un velouté basique poireaux/pommes de terre simplement salé assez épais pour supporter en décoration le poids de petits morceaux de dinde grillés à la poêle avec ail, gingembre, noix de cajou et cerneaux de noix. Et pour la noix de cajou, c’est merci Masala car c’est en pensant la cuisinière que j’ai pensé à la rajouter et la griller ! P’tit Bichon était ravi ! En revanche, pour nos palais de fadas, juste dégoûtée d’avoir oublié le piment oiseau… Qu’est-ce que tu en penses de la recette ? 🙂 Love des papilles.

    • Reply masala book 30/04/2015 at 08:31

      Coucou! Je ne pense toujours que du bien des innovations culinaires déjà approuvées par vos papilles! Et contente que la noix de cajou s’invite dans votre cuisine. J’avoue néanmoins que le mélange poireau/pomme de terre est dans mon esprit associé au plein hiver, mais vu le temps qu’il fait en ce moment, on y reviendrait presque. Une épice qui se marie bien avec le poireau, dont le goût est déjà assez prononcé, c’est le curcuma. Enfin, piment oiseau pourquoi pas? L’essentiel est surtout, dans une soupe poireaux/pommes de terre, de bien doser le sel, pour éviter la soupe fadasse. Bises à vous!

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