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Gastronomie anglaise

20/02/2016

N’en déplaise à certains, la gastronomie anglaise existe, et elle vaut le détour. Finis les clichés sur le veau bouilli sauce à la menthe, nombreux sont ceux qui défendent depuis des lustres le goût anglais.

Mais pourquoi vous parler aujourd’hui de fish and chips, de full english breakfast, de lemon curd et autres plats-OMG-I want more ? Parce que je reviens de Londres, les papilles réjouies et l’estomac bien rempli, et pour vous, des images et adresses en bagages. Allez, si vous craignez vraiment la pluie, n’oubliez pas votre umbrella, et suivez-moi pour un petit tour gastronomique dans la capitale.

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Full english breakfast

Dès le premier jour, se mettre à l’heure anglaise est nécessaire. Rien de mieux pour cela qu’un petit déjeuner à l’anglaise, servi par de nombreux restaurants jusqu’au milieu de l’après-midi. Ce jour-là, il ne pleuvait pas sur Londres, mais le vent qui soufflait fort nous a poussés par hasard aux portes d’un établissement que je recommande à quiconque passe par Spitalfields.

La file d’attente était déjà un heureux présage. Je ne saurais pourtant dire combien de temps nous sommes restés debout, tant j’ai profité du spectacle alléchant et fascinant du passe-plat qui, dans l’entrée, nous offrait une vision claire et dégagée sur la préparation des divers plats à la carte. Le plus difficile ? Choisir !

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A l’arrivée, une salle commune claire, épurée mais chaleureuse, quelques tables, des places au bar devant la fenêtre avec une jolie vue sur Bishopsgate et les abords de la city, et une grande table centrale. Et dans l’assiette, des bons produits, des cuissons maîtrisées, un assaisonnement parfait: tout ce qu’on cherche!

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Dans l’assiette, pour ce full english breakfast : saucisses, boudin noir, bacon, oeuf au plat, haricots, champignons (dé-li-cieux!!), toast et beurre.

Et pour y aller?

Bishopsgate Kitchen, 4 Brushfield Street, London E1 6AN

Lignes de métro : Central/Circle/Metropolitan/Hammersmith &City lines

Arrêt : Liverpool Street

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Un déjeuner à China Town

Le 8 février, c’était le nouvel an chinois. Un prétexte on ne peut mieux trouvé pour aller jeter un oeil au quartier londonien, en fête, et déguster quelques plats typiques.

Une décoration bien kitch, un accueil chaleureux, des prix raisonnables, une carte fournie.

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Dans l’assiette ce jour-là: des dumplings, des nouilles u-dong au poulet pimenté. Savoureux!

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Et pour y aller?

New China, 48 Gerrard Street, London W1D 5QL

Lignes de métro : Northern et Piccadilly lines

Arrêt : Leicester square

Célébrer Pancake Day

Le 9 février, petits gourmands, vous le savez bien, c’était mardi gras. A Londres, tous les restaurants annonçaient depuis plusieurs jours l’événement: pancake day! Pour être honnête, je ne voyais pas l’intérêt de déguster des pancakes à Londres, et je pensais connaître déjà le goût sympathique mais sans plus de cette petite crêpe. J’avais tort, et c’est un concours de circonstances qui m’a amenée à commander, au café de la Tate modern, des pancakes, pour pancake day.

Alors, comme on dit outre Manche et de l’autre côté de l’Atlantique: OMG. A se damner. Les pancakes étaient frais, épais, chauds, accompagnés d’une crème et de myrtilles… Et dire que j’ai failli passer à côté de ça!

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Et pour ne rien gâcher, très belle vue sur Saint Paul!

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Et pour y aller?

Tate modern, Bankside, London SE1 9TG

Lignes de métro : Circle ou District lines

Arrêt : St Paul’s, Central line ou Blackfriars

Vous avez déjà faim? Ce n’est que le début! La suite de ce périple gastronomique dans le prochain article!

 

Un grand merci à nos hôtes Anousha et Ciaran, pour l’accueil et les découvertes, et les références post voyage nécessaires à la rédaction de cet article!

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2 Comments

  • Reply Anousha 20/02/2016 at 11:43

    Même au fond de mon lit avec ma boîte de mouchoirs à portée de main, ça me donne envie de me bouger jusqu’à Bow Road et de retourner déguster de bonnes choses !

    • Reply masala book 20/02/2016 at 14:10

      Ahah j’ai les annonces de métro et bus dans la tête! 🙂 (mention spéciale à « Tower hill »: je trouve que la fille a l’air particulièrement réjoui de nous annoncer cet arrêt!)

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