Côté cuisine, Entrée, Plat

Derniers jours d’hiver

20/03/2015

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Quelques belles journées nous ont déjà annoncé le printemps, mais comme l’hiver est toujours là (et que je n’ai que peu de temps en ce moment!), j’en profite pour vous donner la deuxième rafale d’idées repas de la saison… En effet, il va falloir attendre encore un peu pour pouvoir cuisiner des fruits et légumes de printemps, et pourtant, ceux d’hiver ne sont plus si délicieux et surtout, on s’en lasse! Voici donc une semaine de repas pré-printaniers, pour varier vos plaisirs quotidiens.

Des idées

Salade de blé hivernale, sauce au miel

Parmentier de porc, carottes et céleri rave

Chili végétarien

Gratin de chouchou

Viande hachée et chou-fleur à l’indienne, riz

Sauté de porc fondant au poireau et au miel, rondelles de carottes croquantes au sésame et à la cacahuète

Poulet au citron, haricots plats à la noix de coco

Filet d’églefin à la crème, chaussons croustillants au fenouil et au chèvre

Gratin dauphinois maison, salade de jeunes pousses

Timbale de pâtes façon maman

Omelette baveuse aux champignons, salade d’endives acidulée

Cake au thon, salade de carottes au citron et graines de moutarde

Peu d’images

Je ne vous cache pas mon manque de temps, non pour cuisiner, mais pour photographier ce que je prépare, ces dernières semaines… Cela devrait s’arranger sous peu: fin de l’éclipse, retour prévu très bientôt ici même!

Le chouchou (pour moi, un souvenir d'enfance réunionnais...)

Le chouchou (pour moi, un souvenir d’enfance réunionnais…)

Autre plaisir régressif, plus commun: le gratin dauphinois

Autre plaisir régressif, plus commun: le gratin dauphinois

Sauté de porc fondant et rondelles de carottes croquantes... mais avec quelques saveurs originales!

Sauté de porc fondant et rondelles de carottes croquantes… mais avec quelques saveurs originales!

Le coup de coeur de la semaine, conseillé par ma soeur: le chili végétarien.

Le coup de coeur de la semaine, conseillé par ma soeur: le chili végétarien.

Oui vraiment... miam!

Oui vraiment… miam!

 

Je vous rappelle le principe: j’attends vos demandes avant de poster les recettes qui vous intéressent… Comme dans cet article. Donc, en un mot comme en cent: écrivez! Et la prochaine fois que je prends le clavier de mon côté… le printemps aura officiellement commencé. Yeeehaaa!

Gratin de chouchou

Salade de blé hivernale

Chili végétarien  Je tiens à préciser que cette recette n’est pas une création masalabook, elle est tirée du livre Simplement délicieux, légumes et Ciepublié chez Parragon.

Viande hachée et chou fleur à l’indienne

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15 Comments

  • Reply Catherine 20/03/2015 at 22:23

    Alors moi jveux bien la recette avec les chouchous car c’est un legumes que je viens de découvrir et que je n’ai pas encore goûté. Et bien sûr le chili végé !!!

    • Reply masala book 20/03/2015 at 22:44

      Ok, je me penche dessus ce week-end! Le chili, c’est ma soeur qui a testé une recette de son livre de recettes végétariennes, et qui m’a donné l’idée. J’ai essayé car j’étais en panne d’inspiration, sans penser que ce serait forcément délicieux, et franchement, c’est très bon! Ce n’est donc pas une recette personnelle, mais je peux la partager. 🙂

    • Reply masala book 22/03/2015 at 21:42

      Done!

  • Reply Catherine 20/03/2015 at 22:27

    Et surtout j’ai 4 céleris : que ferais tu avec ? A part la tradionnelle rémoulade !?

    • Reply masala book 20/03/2015 at 22:50

      Alors, je ferais le parmentier, testé la semaine dernière et pure improvisation, mais y a de la viande dedans… Sinon, j’en utiliserais un peu dans une soupe (mais avec un légume de base assez fort en goût, sinon, celui du céleri sera trop présent à mon avis), une autre fois dans une purée, une autre fois émincé très fin, cru, pour aller dans une salade avec un assaisonnement un peu sucré ou bien, dans le même genre, en carpaccio avec du poisson fumé à côté ou de l’olive ou un autre condiment assez salé, j’essaierais (un jour de folie où j’aurais du temps) de fabriquer des ravioles avec, et peut-être aussi que je tenterais de le faire rôtir au miel comme la recette que j’ai postée en février sur le site (en en faisant des petites billes avec une cuillère parisienne). Voilà pour les idées à chaud et sans avoir testé grand chose, ce n’est pas un légume que je cuisinais beaucoup jusque-là (je n’aime pas trop…), mais j’essaie de m’y mettre!

  • Reply Sop 21/03/2015 at 06:56

    Pommes de terre, choux, choux, pommes de terre, endives, poireaux choux, pommes de terre, choux endives… et oui en ce moment, c’est clairement l’attente des légumes printaniers !

    • Reply masala book 21/03/2015 at 14:26

      Pommes, poires, bananes, agrumes, mais le tout moins savoureux ces derniers temps… Les fruits aussi se font attendre!

  • Reply Cathy Papy 21/03/2015 at 10:03

    Moi la salade de blé sauce au miel m’intrigue: ça à l’air plus simple que le reste alors ça serait dans mes compétences! Merci d’avance!

    • Reply masala book 21/03/2015 at 14:24

      Très simple en effet, mais comme beaucoup de recettes dans cette liste, je t’assure! Ne t’interdis rien, et n’hésite pas à modifier selon tes goûts ou ce qui t’arrange, une fois la recette publiée. J’ai improvisé cette salade en entrée dimanche dernier car nous recevions mes beaux-parents, et c’était parfait pour l’occasion, réalisée en très peu de temps. Recette à venir dans le week-end, donc!

    • Reply masala book 22/03/2015 at 21:42

      Recette publiée! 🙂

  • Reply Catherine 23/03/2015 at 09:35

    Merci pour les idées et les recettes !

  • Reply Anousha 23/03/2015 at 15:18

    Je suis contente que la recette de mon livre puisse être partagée! C’est vraiment la meilleure que j’ai testée jusqu’ici!

  • Reply Laura 01/04/2015 at 22:22

    Bonjour Cécile,

    Je viens de découvrir ton blogue c’est super!

    Quand tu as un peu de temps j’aimerais bien ta recette de viande hachée et chou-fleur à l’Indienne, j’en ai justement chez moi.

    Merci!

    • Reply masala book 02/04/2015 at 19:56

      Merci Laura!
      Pas de problème pour la recette, je m’y attelle dès que j’ai un peu de temps. 🙂

    • Reply masala book 21/04/2015 at 20:44

      Voilà, j’ai mis le temps, mais ça y est, tu peux trouver la recette en pièce jointe dans l’article! 🙂

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